コラム

 公開日: 2018-06-10  最終更新日: 2018-06-16

定休日の意味

売上減少の原因

 あるロードサイド店舗は、創業後、年中無休で営業していました。しかし、1週間を通して特定曜日の売上高が低いこと、また、同じ頃にオープンした近隣の競合店がその曜日に定休日を設けたこと、を理由に週1回の定休日を設け、結果として、売上高が減少しました。

 そこで、定休日の過ごし方を経営者に聞いたところ、営業日にこなせなかった仕事を定休日に行っているということでした。つまり、営業日の仕事を定休日に回しただけですので、当然のことながら売上は減るわけです。

 定休日を設けた理由は、営業日にこなせなかった仕事を行うため、ではなく、前述の通り、1週間を通して特定曜日の売上高が低いこと、また、同じ頃にオープンした近隣の競合店がその曜日に定休日を設けたこと、だったわけで、実のところ、営業日に仕事がこなせなかったわけではありませんでした。

視点の抜け漏れをなくす

 店舗を構えてビジネスを行っている事業者の場合、営業日・営業時間が多ければ多いほど売上が大きくなる、という考え方があります。よって、この考え方は、当然のことながら、営業日・営業時間が少なければ少ないほど売上が低くなる、ということでもあります。

 しかし、この考え方は、営業日や営業時間という「量」に着目しており、「質」に着目していません。いわゆる抜け漏れのある視点です。

 営業日・営業時間という「量」が減ったのであれば、取り組みの「質」を上げなければ売上は減ります。言い換えると、大きく売上を向上させることを目標に、取り組みの「質」を上げるために、あえて営業日・営業時間という「量」を減らすという経営判断もあるわけです。

 取り組みの「質」を上げるとは、中長期的な視点で戦略を考える、ミーティングを実施する、人脈を構築する、外出して視野を広げるなど、こちらのコラム仕事の覚悟を決めるでご紹介した、アイゼンハワーの原理でいうところの「緊急度は低いが重要度の高い」取り組みを行う、ということです。

 プレーイングマネージャーである経営者が、店頭で仕事をしながら、上記の取り組みを行うことは難しいかもしれません。そこで、定休日を設ける必要が出てきます。もちろん、体を休ませることも取り組みの「質」を向上させるために重要なことでしょう。

 定休日は、業績向上のために主体的に設定するものなのです。

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