コラム

 公開日: 2015-07-31  最終更新日: 2015-08-24

塩味のお好み焼き

 こんにちは、おきまつ会計事務所の興松です。先週、お客さんのお店にお好み焼きを食べに行きました。といっても普通のソースのかかったお好み焼きではなく、塩味のお好み焼きです。先日事務所に来ていただいたときに、新メニューでソースのかかっていないお好み焼きをだすという話になり、とても興味を持っていました。

 感想はというと、失礼な言い方かもしれませんが予想外においしかったというのが正直なところです。ソースのかかっていないお好み焼きの味というのが全く想像できなかったのですが、結構いけますね。ソースの時よりもお好み焼きの食感がはっきりとわかります。

 素人の自分からするといまいちピンと来ていなかったのですが、そういえばたまにお好み焼きの焼き方のこだわりについて話してくれていました。それにソースがかかると、ソースの味は強いから味がごまかされるというようなことも言っていたなぁ。

 とはいっても、普通はなかなかお好み焼きを食べに来てソースではなく塩味を頼むという冒険はしづらいような気もします。やっぱりいくらおいしくても食べてもらわなければ商売としてはだめなので、これからはどうやって売っていくかというアイデアが重要になるのかもしれませんね。

 この辺は自分の事務所もそうですが、多くの事業に共通するところの様な気がします。まあ簡単にこれができればみんなすぐ大成功してしまうわけだから、いろいろ試行錯誤しながら考えていく所なのでしょう。結果が求められるという意味ではシンプルだけれど、そこにたどりつくのが簡単ではないという点で、商売というのはなかなか難しいもんです。

 塩味のお好み焼きをどうしていきたいのかはちゃんとは聞いていませんが、お店の人気メニューになるといいですね。個人的にはおいしかったのでまた食べに行こうと思っています。






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