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ベンチャー起業支援

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■ 実績

・「飲食レストラン店」のベンチャー起業開店で、起業者B氏から事業計画書等の作成依頼を受けました。特に「飲食レストラン店」では開店前の事前準備調査に手を抜くことは出来ません。さらに、事業コンセプトが大切です。そして、立地選定から、市場環境調査、経営方針、店舗造り、採算、資金計画などの事業計画作成が開店後の勝敗を分ける事になります。一つ一つ時間をかけて開業者の考えをつぶさに聞き取り、足を使っての調査分析に対応しました。

・港区西麻布で「和風フランス料理割烹店」を開店。繁盛しているA氏は、景気後退にもめげず頑張っている。立地選定から採算計画、資金繰り等相談にのったが、どんなことがあっても、「家内と二人で乗り越えていく」と強い決意で開業したことを忘れない。

・「料理レストラン某店」代表者C氏は渋谷駅近くで開店。コンセプトをOLに絞り明るい店造りをする。女性に人気があり、繁盛しています。

・「生鮮居酒屋」を開店したB氏の考えは生身の生きのいい生鮮魚類を毎朝仕入れる。料金はやや高めですが鮮度が抜群で固定客が定着していて安定しています。現在、店主の日々の積み上げが実り繁盛しています。

・店主K氏は老舗京料理店で本格的な日本料理を修業。銀座で「天然ふぐ料理店」を開店。店舗は約25坪、31席、個室5部屋、カンター席5席。ふぐ料理コース(10月~4月中旬)一人前22,000円から。夏場は鰻重、ふぐ大分産で開業。総投資額25,000千円、自己資金10,000千円、借入金10,000千円、父親から借入5、000千円。食材が季節に片寄りがちだが、大胆な事業差別化で固定客が増え安定経営が可能です。資金手当等支援。

■ 「ベンチャー起業支援」の実績から見た成功の要因

・飲食レストラン店での成功の要因は独自のコンセプトを明確にし、他店との差別化を図ることができるか。

・事業家としての積極的行動力と経営センスがあるかどうか。どこまでやり抜く、志と執念、ピジョンが不可欠です。

・自己資本は総必要資金の半分程度の用意が必要です。綿密な事業計画書を充分な時間をかけて作成することが重要です。

・小売店や飲食店経営は立地選定が開業成功のカギを握リます。

・店舗の背後地の住宅形態は単身者のアパートか、家族住まいなのか、マンションなのか。客質が大変異なります。

・駅に向かう通行客の動向調査も欠かせない。月曜日から金曜日、休日及び時間帯の、通行客動向は連日納得いくまで自分の足で調査が必要です。

・同業者の調査は欠かせません。繁盛店がある場合の対抗策として、明確な差別化をする必要があリます。

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