コラム

2016-06-29

経営塾4-1 事業継続は社長の最大の仕事・チャンスをつかもう。

事例1
年季を積んだ板前A氏を採用したところ、プロ仕込みの包丁さばきに、俄然、人気を博しているB割烹店があります。味を知った客が増え、売上が2割も増えています。実は昨年末に、知人から腕の立つ板前がいるが、どうかと紹介された。それではと採用した。

どうやらA氏は前職の社長と喧嘩して飛び出したらしい。厨房に入り、ただ黙々とこなしていたが、その仕込みから包丁さばきを見て、先輩格の板前は、これはただ者ではないぞ。と声が出ないほど驚く。実力は争えないもので、即刻料理長の座を占める。誰でも1時間ほどかかる作業を、A氏は15分程で済ます。柔軟な手首の動きは尋常ではないと店主はいう。15歳から厨房に入り、厳しく叩き上げた腕前は並大抵の辛抱ではなかったはずだ。

このチャンスを逃してはと、店主は1千万円を投下し、店舗を改装し顧客対応に一段の魅力をつける。そしてA氏の仕事ぶりに給料10万円を上乗せし、一層の奮起を期待している。

事例2
電気通信工事業を営むB社は創業以来30年間、堅実経営を貫き黒字経営を継続している。自己資本比率58%と内部留保は厚く、業績も純利益率2.2%と安定している。

更に、前期決算を契機に、支払手形の振り出しを一切中止した。手形支払を現金化することにより、仕入れ原価の低減を求め利益率を高める。同時に、不透明な先行きに対し、常に売上の急減などに備え、万一の支払い不能に陥ることのないよう、安全策を取っているのです。経営者の手堅い経営姿勢が窺われます。

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