コラム

2013-06-07

【ヒトのチカラと現場力】価格競争しない飲食業界に共通する、知恵競争とは…!?

皆さまこんにちわ。
平素より弊社代表のコラムをご開封・購読頂き、誠に有難うございます。



ファイナンシャルプランニングという考え方で、個人法人合わせて延300件以上のコスト削減実績


ファイナンシャルプランナー(FP)として、講演・セミナーを年間150件以上実施

TSPコンサルティング株式会社 代表取締役

佐藤 毅史(さとう つよし)です。


早くも週末、ハナ金であります。

投資が好きな人にとっては、月初の最初の金曜日は米国雇用統計の発表日という事もありまして飲み会どころではないという方も多いかと思います。

また、会社の飲み会という人もいるかも知れません。

独立してからの私はというと、基本土日祝日は一切関係なくなりましてほぼ365日開店営業状態となっております。

会社員の時と何が変わったか…!?

という質問があるのであれば、恐らくこの辺りの責任という部分が大きな変化になっているかも知れません。

かく云う私は本日はFPの勉強会で知識のブラッシュアップと更新を行う予定です。

ではでは本題へ…。


著作
『一杯の牛丼から見えてくる日本経済の軌跡とこれから』





が発売されてから、元調理師で現在はファイナンシャルプランナー(FP)という異色(私にとってはごく普通)の経歴に興味を持っていただくことが非常に多くなりました。

有難いお話です。

しかし、著作にも記しておりますが牛丼業界を始めとする低価格競争の蔓延化は、確実に日本の国力を削ぎ落し、そしてデフレ経済の誘因は、結果としてそこで働く人の可処分所得を減らすことをお伝えした事と思います。

まだお読みで無い方は、以下のリンクよりお買い求め頂けましたら幸いです。

http://www.amazon.co.jp/%E4%B8%80%E6%9D%AF%E3%81%AE%E7%89%9B%E4%B8%BC%E3%81%8B%E3%82%89%E8%A6%8B%E3%81%88%E3%81%A6%E3%81%8F%E3%82%8B%E6%97%A5%E6%9C%AC%E7%B5%8C%E6%B8%88%E3%81%AE%E8%BB%8C%E8%B7%A1%E3%81%A8%E3%81%93%E3%82%8C%E3%81%8B%E3%82%89-%E4%BD%90%E8%97%A4-%E6%AF%85%E5%8F%B2/dp/4828304738


牛丼を事例に、低価格競争の末路を色濃く鮮やかに描いた著作でした。

その中でも、一筋の光明として低価格競争ではなくて、独自の付加価値に重きを置いた企業競争でデフレの波にのまれずに順調に事業を伸ばしている会社もある事を紹介し、それこそが本来のあるべき企業競争の姿であるという事を記しております。


その一例として…、



カレーならココイチ!!
株式会社壱番屋


顧客絶叫をコンセプトに、ユニークな内装と形態の店舗を展開する新橋のフードファンタジスタ
株式会社ダイヤモンドダイニング



直轄生産方式で、無駄な流通の鞘抜きを一切排除!!
株式会社エー・ピーカンパニー


飲食業界は国税庁民間給与実態統計調査においても、最下位の平均賃金という慢性的なワークプアが恒常化している業界です。

ですから、現在のデフレ・低価格競争の波に呑まれずに付加価値に重きを置いた本来のあるべき企業競争の姿にこそ、日本経済再生の活路を見いだせると筆者は考えているのです。

そして、これらの会社で働く店舗スタッフの多くは非常に充実した姿で働いているのを見る事が出来ます。
自分の提供する商品が安く買い叩かれて、誰が嬉しいのでしょうか!?

適正な価格で最高のサービスを添えて提供するからこそ、リピートも発生するのではないでしょうか!?

イマの吉野家を始めとする牛丼屋。

たまたまあれば入りますが、じゃあ特定のこのお店というリピートをしている人が一体どれほどいるというのでしょうか!?

まだまだ求めるべきが多く、私自身も元調理師ですし飲食業が大好きです。

日本経済復活のカギは、絶対に飲食業界の復活こそきっかけになると考えております。



最後まで購読頂き、ありがとうございます。




もしご興味ありました方は、宜しければ一度弊社HPで小生のセミナー風景等も見てみてください。
ユーチューブで無料で視聴出来ます。良ければご覧になってください。
http://fp-tsp.com/index.html

著作に興味を持っていただけた方は、良ければ下記のアマゾンURLよりお買い求めください。
リアル書店でも大体的に展開しております。
http://www.amazon.co.jp/%E4%B8%80%E6%9D%AF%E3%81%AE%E7%89%9B%E4%B8%BC%E3%81%8B%E3%82%89%E8%A6%8B%E3%81%88%E3%81%A6%E3%81%8F%E3%82%8B%E6%97%A5%E6%9C%AC%E7%B5%8C%E6%B8%88%E3%81%AE%E8%BB%8C%E8%B7%A1%E3%81%A8%E3%81%93%E3%82%8C%E3%81%8B%E3%82%89-%E4%BD%90%E8%97%A4-%E6%AF%85%E5%8F%B2/dp/4828304738


※7/2(火)

19:00(開場18:30)~21:00


出版記念講演会を開催!!
ライフネット生命保険㈱ 出口治明社長とコラボレーションします。
 有楽町 東京交通会館に於いて















お買い求めはアマゾンでも行えます。

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セミナー参加のお申し込み、FP相談(資産運用、保険の見直し、不動産売買のセカンドオピニオン)
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セミナー・講演情報は随時UPしております→
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(SEMINER&WRITINGのタブ内に記載があります)

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