コラム

2013-01-09

【需要と供給のアンバランス】 脅威!世界の胃袋‘中国’の鮪食で価格が3倍!?

皆さまこんにちわ。
平素より弊社代表のコラムをご開封頂き、誠に有難うございます。



ファイナンシャルプランニングという考え方で、個人法人合わせて延300件以上のコスト削減実績


ファイナンシャルプランナー(FP)として、講演・セミナーを年間100件以上実施

TSPコンサルティング株式会社 代表取締役

佐藤 毅史(さとう つよし)です。

毎年お正月の時期には、気心知れた仲間と初詣に出かけます。

どこの神社に行くかはその時の気分で決めており、毎回ダーツの旅のような気分です(笑)

今年選ばれたのが、地元は埼玉県。少し離れて川越市にあります氷川神社へ行きました。

この神社のすぐ隣には氷川会館と言う婚礼場があり、結婚式等を挙げる夫婦も多いとの事。

私は今年一年の事業の成功と、私の周りで携わる人たちの平和と一年の無事を祈念しましたが…。

毎年この時期に一年のお願いをし、その年の年末には一年を無事に過ごせたコトを感謝する。

本当に日々無事に楽しく生きていける事に是感謝であります。

益々精進したいと思います。

さてさて、早速本題へと行きます。

‘中国脅威論’

というと、少し話が違うのですが…。

かねてより需要と供給のアンバランスが価格を壊す・高騰させるということをコラムにて執筆しておりました。

例えば、食糧やモノの値段。
新興国の経済成長や人口増加によって、モノの需要が爆破的に膨れたとします。

当然ですが、爆発的な需要増加に供給が追いつかなければ、、

価格はモノの取り合い(争奪戦)によって、上昇していきます。

それによって、物価が形成されます。

その当然の流れの行き着く先は…。

圧倒的な人口増加に対して食糧自給率は決して追いつけていない状況にあります。

そんな中、朝日新聞デジタルに興味深い。正にぴったりのテーマ記事の掲載がありましたので御紹介します。


マグロ初値、さすがに高すぎ? 史上最高1億5千万円

 ことしの初せりでマグロ1本に1億5000万円余りの値段がつき、大幅に最高値を更新したことについて、市場関係者からは、ほかのマグロの取り引き価格に影響が出かねないとして懸念する声もあがっています。

 卸売業者によりますと、5日、築地市場で取り引きされたマグロは、生鮮と冷凍を合わせておよそ2400本に上りますが、5日、最高値となった1本1億5000万円余りという価格は、ほかのマグロをほとんど買い占められる額だということです。こうした価格の高騰について、市場関係者からは「異常な事態だ」という声も出ています。
 マグロは国内だけでなく世界から入ってきていて、市場関係者からは、初せりの価格の高騰で海外の取り引き先から日本では高値がつくという認識を持たれて価格がつり上げられ、結果として消費者が購入する価格にもはね返るおそれがあるとして、影響を懸念する声もあがっています。


 青森県の大間港に水揚げされたマグロが東京の築地市場で、1億5000万円を超える最高値で落札されたことについて、大間漁業協同組合総務課で経理などを担当する小浜哲夫課長補佐は「値段を聞いて、うそじゃないかと思った。考えてもみない値段が出てびっくりしているし、実感がわかないです。組合としては、よいスタートを切れて、新年早々うれしいニュースです」と話していました。
 また、大間町の金澤満春町長も「まさか1億5000万円まで跳ね上がるとは思いませんでした。過剰だと言われるかもしれませんが、これも町の漁師がマグロを追い続けてきた成果だと思う。不況を抜け出していく、いいきっかけになればいいなと思います」と話していました。

価格高騰の経緯
 
 築地市場では、マグロの初せりの最高値について平成11年から記録を残すようになりました。
当初、最高値は300万円から600万円ほどの間で推移していましたが、中国などアジアを中心にすしの人気が高まったことで、中国などですしチェーン店を経営するグループが参入し、競争が激しくなったということです。

 5年前に607万円だった価格は、おととしには3249万円となり、3年で5倍以上に跳ね上がりました。おととしまでの4年間は、中国のチェーン店が単独あるいは日本のすし店と共同で最高値のマグロを購入していましたが、去年、このグループと競争を続けてきた日本のすしチェーン店が最高値を更新する5649万円で競り落としました。
 今年も中国などですしチェーン店を経営するグループらと日本のすしチェーン店の競り合いとなり、日本のすしチェーン店が去年の3倍近くになる1億5540万円で競り落とすと、場内からはどよめきが沸き起こっていました。

 午後3時過ぎ、同区築地の「すしざんまい」本店。詰めかけた報道陣と見物客の前で、木村清社長(60)が朝に競り落とした史上最高値のマグロを解体し始めた。日本刀のような長い包丁を振るって切り分ける。

 競り落とした値から考えると1貫あたり4万~5万円相当だが、大トロ(398円)などの通常価格で提供した。最高値のマグロを一口でも味わおうと100人を超す行列ができた。大トロをほおばった女性は「歯ごたえがあって、甘い。おいしい」。


世界の胃袋

と言われている中国。

元々中国料理においては生食の文化が無いことから、彼らにとって日本人の愛する鮪や寿司は異質なものにも見えたのでしょうか。

しかし、考えてみればモンゴロイドは同じ。味覚も近しくて当然の事。富裕層を中心に、鮪食が一般的になりつつある中でのこと。当然と言えば当然。

そこにビジネスチャンスがあれば、人もお金も動くわけであります。

中国人という世界でももっとも多い民族が、一斉に鮪を食べることは無いにせよ、今後も中国経済が成長し、富裕層が増え鮪を常食する様になれば、これは今まで回転寿司で安く食べることの出来た鮪が金の皿に乗る高級魚になるかも知れません。


毎年築地の初競りで価格が上昇する鮪。

今後の動向を非常に気をつけてみたいと思います。モノの値段が上がるという背景にあるもの。
それは、需要と供給です。


最後まで購読ありがとうございました。

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