コラム

2014-02-25

少しだけでも楽しくなればキッチンは毎日立つ場所だから楽しいが沢山になる。

アイランドキッチンなんてつい最近の事


 キッチンといわれ、生活の表に出てくるようになる前、台所といわれていたころ、台所はハレの場(生活の表)とは離れた裏方として存在しました。
一般的な住宅でリビングと一体になったキッチンはまだまだ歴史が浅く、戦後から、しかもかなり最近のことなのです。


 川越優の家 アイランドオリジナル

 台所が家の奥の裏方にあった意味は、夏の日差しから食物を保存しやすい場所であり、かまどからの換気の問題もあったと思います。
また、井戸も北側にあり、裏手にある必然性があったのだと思いますし、排水経路の問題もありました。

また、生活の裏方は見せない。という生活するうえでの当時の価値観もあったのだと思います。

 水道が普及し、塩ビパイプが誕生するに至り家のどこにでも給水排水がとれるようになりました。
換気が自然換気から換気扇による機械換気に変わることで、臭いの問題も解決されてきました。

 更にシロッコファンによるダクト換気でキチンの場所はかなり自由になりました。
一昔前自分の子供時代には、キッチンカウンターがリビングに向いて開いているなんて見ることはありませんでした。
ほんの40年前のことです。

ましてや、アイランドのキッチンなんてついつい最近のことです。

対面キッチンには表の顔と裏の顔がある。


キッチンのダイニング側は表の顔です。
裏と表全く違う場面を仕切るのが対面キッチンなのです。



表側の望まれることは?
新聞を整理したい。
子供の絵本が置けると便利
レシピ本も置きたい
PCを近くに置きたい

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キッチンに自由を01-03コラム続きをどうぞご覧ください。

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