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コラム一覧 :カフェ開業のために必要な事

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カフェ開業に必要な準備資金。

数日前のテレビ番組で、独立開業するための資金総額や準備の模様が放送されていました。3業種(美容院・エステサロン・大手外食レストラン)の紹介でした。その中で一番身につまされて見入ったのは、家族総出で都内にチェーン店に加盟して美容室を開くというものでした。店舗テナント賃料... 続きを読む

カフェ開業のために必要な事

2015-03-13

カフェ開業途中で迷ったら。

カフェを開きたいと思う方は、必ず大きな夢と言うか理想をもたれて出発する事と思います。ですが、各種申請や書類作成、店舗改装やチラシやDMの作成、看板やデザインの調整、メニューの決定や什器の手配、スタッフ募集や育成、他にもこの倍くらいの準備や構成が必要になります。... 続きを読む

カフェ開業のために必要な事

2015-03-03

カフェ開業のための各種手届出②消防署編。

カフェを含む飲食業を開業するためには、まず保健所に申請が必要です。食品衛生法に基づく営業許可や、食品衛生責任者の資格については以前書きました。次に必要となる届出は消防署への各種届出となります。①20人を超える場合 (従業員とお客様を含む)②椅子の数 (長椅子の場合... 続きを読む

カフェ開業のために必要な事

2015-02-10

魅力あるカフェを長く経営するために。失敗から学ぶ事。

「 会社を辞めて、お店を持ちたい! 」「 自分の好きなことや趣味を、カフェで表現したい! 」「 自分のつくった空間で、心を込めていれたコーヒーで、お客様に喜んでいただきたい! 」 そんな夢がカフェ開業の原動力でしょうか。しかし 「 自分のカフェを開きたい!」 という気... 続きを読む

カフェ開業のために必要な事

2015-01-28

カフェ開業のための各種届出①保健所編。

カフェを開業するには、色んな役所に書類を出す必要があります。まずは保健所です。「 食品営業許可申請書 」を提出し、許可を得ないといけません。食品(パン・お菓子・ケーキなど)の製造・販売等の営業を行う場合、食品衛生法に基づく営業許可が必要となるのです。飲食店・レス... 続きを読む

カフェ開業のために必要な事

2015-01-26

カフェを開業する・テーマとコンセプトは?

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カフェを開きたい方は、必ず 【 自分だけの自分らしいテーマとコンセプト 】 が、あるものです。実際には、カフェを開く事は簡単な事ではなく、維持することは更に難しいことです。でも、決して不可能な事ではありません。思い描いた夢を形にするために、勉強も努力も仲間も必要です。... 続きを読む

カフェ開業のために必要な事

2015-01-24

カフェを開くために必要な資格とは。

カフェの開業にあたって絶対必要になるのが  「 食品衛生責任者 」 です。これは1店舗に1人、必ずこの資格取得者が必要となります。この 「 食品衛生責任者 」は、栄養師、調理師、製菓衛生師などの資格をすでに持っている場合は必要ないんです。資格といっても、難しい試験を... 続きを読む

カフェ開業のために必要な事

2015-01-23

さいたま市緑区原山で、カフェ開業に向って一歩を踏み出します。

最近のカフェブームの影響でしょうか、私の周りでも、「 カフェをやりたい 」 「 カフェを起業したい 」という人たちが、とても増えているように思います。つい最近も 「 和菓子テイストの隠れ家的なカフェ 」がしたいという女性と話しました。また 「 自分のスキルにプラスαを提... 続きを読む

カフェ開業のために必要な事

2015-01-22

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作り付けの食器棚(既存)を新しいキッチンに合わせてシートを張りました。

以前、陶芸ギャラリーにお友達とお邪魔して、リフォームもしていることを知りました。今回、キッチンを新しくすることと、すべての床の張替え、扉の交換やクロス張...

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さいたま市見沼区・東大宮・中古マンションを古民家に

【 さいたま市見沼区・東大宮・中古マンションを古民家に 】埼玉県さいたま市見沼区東大宮にある中古マンションを古民家風にリフォームしました。所有者様は...

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藍建築工房株式会社 本間香さま

ママさん建築士が提案する、安心・快適リフォーム&新築設計。女性が求める住まいにお応えします!(1/3)

 「“都会で古民家暮らしを!”というのが私の一番のお勧め。各地の色々な古民家を研究して歩きましたが、現実にそこに住むのか? というと問題が多く、だったら今の住環境で古民家暮らしをしたらどうかと考えたのです」。と、包み込むような優しい笑顔で話...

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古民家風リフォームなどデザイン性と機能性を重視した建築士

会社名 : 藍建築工房株式会社
住所 : 埼玉県さいたま市緑区原山3-20-9 [地図]
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浦和駅からほど近い老舗の和菓子店舗 【 福泉 】 様からいただいた嬉しいお声。

偶然、通りかかった陶器のお店に、気に入った器が多くて嬉し...

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